Így hat a cukor a fogainkra

Gyakran hangzik el, hogy a cukros élelmiszerek súlyosan károsíthatják az ember fogait, hiszen lyukakat és fogszuvasodást okozhatnak. Ezért azonban nem közvetlenül a cukrok felelősek, hanem a szánkban élő baktériumok. (x)

A szánkban leledző baktériumok szénhidrátokkal táplálkoznak, ami számos élelmiszerben (főleg a cukrokban) fellelhető. Ezek a baktériumok savat termelnek, és ezek a savak okozzák a fogzománc kilyukadását, ami aztán fogszuvasodáshoz vezet.

Ezért ajánlott korlátozni a cukrok és más szénhidrátok fogyasztását a fogak megőrzése érdekében. Érdemes mindig elolvasni a tápérték-címkét a különböző élelmiszerek csomagolását, és odafigyelni a cukormennyiségre. Sajnos a cukrokat számos különböző néven tüntethetik fel ezeken a címkéken, ezért gyakran nehéz lehet eldönteni, hogy egy-egy adott termék mekkora mennyiségű cukrot tartalmaz.

Segítségül íme a cukrok különböző nevei, amelyekkel a csomagolásokon találkozhatunk:

• cukor
• barna cukor
• nádcukor
• porcukor
• turbinado
• nyers cukor
• kukoricaszirup
• kristálycukor
• maltóz
• fruktóz
• szacharóz
• glükóz
• dextrin
• gyümölcslé-koncentrátum
• méz
• izocukor (fruktóztartalmú szirup)
• invertcukor
• malátaszirup
• juharszirup
• melasz

A legtöbb cukrot tartalmazó élelmiszerkategóriák:

• üdítők, energiaitalok, sportitalok: 35,7%
• gabonából készült desszertek (sütemények, piték, torták stb.): 12,9%
• gyümölcslevek: 10,5%
• tejből készült desszertek (pl. fagylalt): 6,5%
• cukorkák: 6,1%
• gabonapelyhek: 3,8%
• cukrok és méz: 3,5%
• ízesített tea: 3,5%
• élesztővel készült kenyér: 2,1%
• egyéb élelmiszerek: 15,4%

A cukorpótlók, édesítőszerek hatása a fogakra

Fotó: Alexander Krivitskiy/Unsplash

A cukorpótlók ízükben és állagukban helyettesítik ugyan a cukrokat, azonban a valódi cukrokkal ellentétben nem járulnak hozzá a fogakat károsító savak termeléséhez. Számos cukorpótló készítmény létezik (eritrit, aszpartám, szacharin, izomalt stb.) amelyek közül néhány a boltban kapható termékben is fellelhető.

Habár a fogszuvasodáshoz nem járulnak hozzá, a cukorpótló és édesítőszerek, nem feltétlenül számítanak egészségesebb opcióknak a valódi cukrokkal szemben.

Tippek a fogszuvasodás megelőzésére

A fogszuvasodás megelőzése érdekében naponta legalább kétszer mossuk meg alaposan fogainkat, hogy eltávolítsuk az apróbb ételmaradékokat is szánkból.

Korlátozzuk a főétkezések közötti nassolások számát, és ilyenkor is fogyasszuk inkább az egészségesebb alternatívákat.

Kerüljük a hozzáadott cukrokat étrendünkben.

Fogyasszunk sok tejterméket, gyümölcsöt és zöldséget, illetve rendszeresen igyunk tiszta vizet.

Járjunk el legalább félévente fogorvoshoz fogászati szűrésre és fogkőleszedésre. 

Forrás: https://in.hu/