Hírek

www.mery.hu

Nagyításhoz kattintson a képre!

Természetes gyógyítók Magyarországon – Őshonos gyümölcseink

2019.02.04

Magyarországon számtalan jótékony hatású őshonos gyümölcsöt találhatunk, bármerre nézünk. Ezek a növények régen, de még sok helyen ma is a vidéki emberek táplálkozásának szerves részét képezték, a legtöbb gyümölcsfa, vagy bokor ott volt a kertjükben. Most ezeket az őshonos gyümölcsöket mutatom be nektek, érdemes megismerni és fogyasztani mindet, ne hagyjuk, hogy feledésbe merüljenek!

A málna jótékony hatásai
Gyümölcse miatt kedvelt kerti növény. A magas vitamintartalma miatt egészséges gyümölcsöt gyakran nyersen fogyasztják, ill. lekvárként, kompótként, zseléként vagy szörpként kerül a konyhában felhasználásra. A méhészetben a málna – köszönhetően nektárja magas (36-70%-os) cukortartalmának, továbbá magas cukorértékének (0,18–3,80 mg cukor naponta virágonként) – a méhek számára egy megbecsült melléktápanyagforrás. A málnát tiszta alkohol édesítésére is használják.

A gyümölcs szüret után már nem érik tovább, így a nem klimakterikus gyümölcsök közé tartozik. A málna gyümölcse bor készítésére is alkalmas. A málnabogyókat összezúzzák, előerjesztik, majd kipréselik. A visszamaradt cefrét vízzel leforrázzák és újra kipréselik. A préselésekből nyert levet összekeverik. Cukorból és málnaléből szirupot főznek, amit hozzáadnak a kipréselt málnaléhez.
A berkenye jótékony hatásai
Étkezési céllal fogyasztható a madár-, a barkóca-, és a házi berkenye is. Gyümölcsének jelentőseb magasabb az energia-, és a fehérjetartalma, mint a többi gyümölcsé. Gazdag C-vitaminban, makroelemekben, de kimagaslik a mangán-, illetve a cinktartalma is, emellett nagyon fontos mikroelemeket is találhatunk benne.

A húsos som jótékony hatásai
Sajnos manapság már csak kevés helyen lehet vele találkozni, pedig az egyik leghasznosabb növényünk. A húsos som nagyon értékes gyümölcsöt terem, amelyből kiváló lekvár készíthető (különösen vadhúsok mellé ajánlott). Kiemelkedő C-vitamintartalommal rendelkezik (112mg/100 g, ez a citrom esetében 51 mg/100g). Kiváló antioxidáns, ráadásul számtalan természetes gyümölcssavat találhatunk benne, nagy mennyiségben.
Egyes vidékeken évszázadok óta használják lázcsillapító, vérnyomáscsökkentő, antibakteriális hatása miatt, valamint fogyasztják reumatikus panaszok, máj-, és vesebántalmak, illetve érelmeszesedés esetén is.

A ribiszke jótékony hatásai
Kellemesen savanykás íze, magas C-vitamin tartalma miatt friss fogyasztásra, gyorsfagyasztásra, valamint gyümölcsíz (dzsem, lekvár), gyümölcslevesek, bólék, s a gyerekek által kedvelt ribizlimártás alkotórészeként is használják. Hideg technológiával készíthető belőle szörp, és gyümölcsbor készítésére is kiválóan alkalmas, így nem veszti el magas C-vitamin tartalmát. Tartalmaz még: 6 g fehérjét, 12 g zsírt, 70 g szénhidrátot, 7 g szerves sót, 43 g rostot kilogrammonként.

A kökény jótékony hatásai
Almával kiváló mártást készíthetünk a gyümölcséből, ami húsokhoz és vadhúsokhoz tökéletes ízesítő, mézzel pedig gyógyító hatású dzsemet hozhatunk létre, ugyanakkor gyümölcsbor és likőr készítésére is alkalmas. A kökény gyümölcse erős immunerősítő, és vértisztító hatású.

A ribiszke jótékony hatásai
Kellemesen savanykás íze, magas C-vitamin tartalma miatt friss fogyasztásra, gyorsfagyasztásra, valamint gyümölcsíz (dzsem, lekvár), gyümölcslevesek, bólék, s a gyerekek által kedvelt ribizlimártás alkotórészeként is használják. Hideg technológiával készíthető belőle szörp, és gyümölcsbor készítésére is kiválóan alkalmas, így nem veszti el magas C-vitamin tartalmát. Tartalmaz még: 6 g fehérjét, 12 g zsírt, 70 g szénhidrátot, 7 g szerves sót, 43 g rostot kilogrammonként.

A kökény jótékony hatásai
Almával kiváló mártást készíthetünk a gyümölcséből, ami húsokhoz és vadhúsokhoz tökéletes ízesítő, mézzel pedig gyógyító hatású dzsemet hozhatunk létre, ugyanakkor gyümölcsbor és likőr készítésére is alkalmas. A kökény gyümölcse erős immunerősítő, és vértisztító hatású.
Leginkább a termését szokták felhasználni, de virágának is van jelentősége, vele azonban vigyázni kell, mivel a belőle készült tea hashajtóhatású (érdekességképpen: a gyümölcsből készült lekvár viszont hasfogó hatású). A magyar népgyógyászatban régóta használják a kökényt, leginkább vérnyomáscsökkentőként, de reumás betegségeknél, aranyérnél, és bőrkiütéseknél is előkerült.

A borbolya jótékony hatásai
Gyökere és kérge izokinolon alkaloidokat (berbamin, berberin, oxiakantin, palmatin), míg bogyótermése C-vitamint, karotinoidokat, antociánokat, cukrot, gyümölcssavat és pektint tartalmaz. A borbolya kedvező hatását főleg a berberin hatóanyagának köszönheti, melynek jelentős fertőzés-gátló, antibakteriális és gombaellenes hatása van.
A borbolyából teát készítenek, aminek görcsoldóhatása van, kiválóan alkalmazható gyomor-, bél-, máj-, és epebántalmak esetén. Érett termése alkaloidokat tartalmaz, ami pedig meghűléses megbetegedések esetén használható.

A galagonya jótékony hatásai
Legfőképpen szívgyógyszerként alkalmazták és alkalmazzák mind a mai napig a galagonyát, aminek jótékony hatását csak a XIX.-XX. században igazolták. A növények leveléből, virágából vagy a terméséből nyerik ki a hatóanyagát, főzött teán keresztül.
A galagonya flavonoidokat (vitexint, hiperozidot, rutint), aminszármazékokat (feniletilamint, tiramint), proantocianidokat és triterpéneket tartamaz.Jótékony hatással van a fáradt, túlterhelt, stresszes szívre, javítja a szívizomsejtek aktivitását, serkenti a szívizom vérellátását. Teakeveréke értágító és vérnyomáscsökkentő hatású, fogyasztása javallt koszorúér-betegségek esetén. Segít a vérkeringési problémák enyhítésében, visszaszorítja az érelmeszesedés kialakulását.

Az eperfa jótékony hatásai
Nyersen is fogyasztható, de a leszedett gyümölcsöt néhány órán belül fel kell használni, mert hamar elveszíti friss zamatát. A fehér eper csak a lehullása előtt közvetlenül élvezhető. Éretlenül kesernyés, megérve viszont mézédes. A fekete epernek magasabb a savtartalma, kevésbé éretten is fogyasztható, ekkor üdítően savanykás, megérve pikánsan édeskés, jellegzetesen erdei gyümölcs ízű, a szederhez hasonló.
vagy mélyhűtve tárolható, gyümölcslevek, mártás, lekvár, szörp, turmix, jégkrém készíthető mindkét változatból. A fehér eperfa termése pálinka és aszalványkészítésre, a fekete eperfáé gyümölcsborkészítésre is alkalmas.

Forrás: Fotók: Pixabay

Kosár

A kosár üres.

Feliratkozás hírlevélre

* kötelező

Copyright 2017 © Di-Care Zrt.

Kártyás fizetés szolgáltatója:

 

Az oldalt készítette: Wide World Kft. Grafikai tervezés: Sevenart